白岩松曾说过“泉州，这是你一生有机会至少要去一次的都市”。
看多了相似的话，总带着怀疑的态度，终归每私人的感知是不一样的。
这一次踏上泉州的那刻最初，咱信任白老师（白岩松）说的话了。
十年旅游经验，在咱的眼中，能够让咱青睐的都市其实不多，泉州算得上一种。
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初见泉州系列——感官
?文化
大伙都晓得泉州申遗成功了，文化是没有可厚非的，但不但仅是咱们想象中的文化，是那种十分有意思的，是那种不会使人见不下来的文化，甚而会使人想要追根究底的去问、去探寻的文化。
生活
泉州不愧是“半城烟火半城仙”的都市，在这边最喜爱的便是走街串巷，尤其是在古市区，哪怕一条街道，一条巷子，甚而一处民宿，处处均显露着地道的生活气息，走在这边十分享受、悠闲，不急不慌，有一个“怎样会有那么使人惊喜的位置”的感受。
美食
哇塞，简直和美食之都——成都、扬州媲美，从早餐到正餐，再到下午甜品，晚上的夜宵，且各种各类的美食、口味都有，甜的油炸的蒸煮的爆炒的，即便无成都的辣味，淮扬菜的精致，也丝毫不作用这边美食的迷惑度，泉州的美食，真的是真实来这边吃过的能人晓得它的味道。
在这边，你可行每天每餐每道菜不同的品尝，从早中晚餐、下午茶以及夜宵、油焖煎炸蒸煮均有。泉州4天3晚的旅游，虽然有点匆忙，却让咱品尝到了这座都市最具特点的美食，如清凉的四果汤、必点的牛肉3件套、闽南味的面线糊、手工的水丸汤、区分于其它位置的元宵、别人眼中的“黑暗处理”-土笋冻、民间天堂炸物的醋肉+五香卷+菜粿、惯例小吃的润饼菜、应季海鲜等，让咱没再考量身上的“肉肉”。
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泉州不得不吃的美食
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1、一份小吃
假如你没在泉州街头吃过海蛎煎、喝过面线糊、尝过土笋冻的话，你就不算来过泉州，泉州的小吃你带不走，唯有来到本地吃。
面线糊所以福建泉州为发源地，而后传至福建省闽南地域的小吃，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。
烧肉粽：烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具备香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特色。
土笋冻：是海里的沙虫，吃起来有点像海肠，是发由于福建泉州的特点食品。
四果汤：好甜哦，炎炎夏日，一碗清爽下肚，各式水果甜食随便点，通常总共4样东西8元
醋肉：是泉州特点小吃之一,是油炸美食,将猪肉切片加入糖,盐,醋,蛋清等调味料腌制一段时间,接下来放进油锅内部炸一炸,地道的泉州醋肉采纳的是纯瘦猪肉,色泽金黄,外酥里嫩,还散发着醋香味。
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2、一道菜
好多时刻，一座城一道菜，便会让你念念不忘，而泉州正是这样的都市。泉州的美食，真的不得不说，真的好吃，感官最深的便是香炒桂花蟹，爱吃鸡蛋爱吃蟹的一律不需要错过这道次啊。
有人说这是奢华炒蛋，连鸡蛋都不配具有名字，哈哈。本来是由海蟹的肉、荸荠、葱白、鸡蛋一同，用鸡蛋煎，接下来搅散成一朵朵的桂花状，方称为桂花蟹，这即是有名的“桂花蟹”了，鲜美的蟹肉、脆甜的荸荠，夹杂着蛋香、油香、葱香，使人闻着就流口水，同一时间这道菜也是泉州人过年过节、迎宾待客的美味之一。
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3、全家餐厅
在泉州好多餐厅都十分有名，从车桥头文阿小吃、秉正堂石花膏、再到地道闽南味的街头小餐馆，再到独有的小城故事会，以及惯例闽南菜的泮宫古早味，太多太多了，每家都各有千秋，但最爱的是街头的小餐馆——好成财牛排馆，无其它更多的原因，只由于牛排、牛肉羹、芥饭，三件套是来泉州不得不吃的美食之一，且有着独有的闽南味，百姓生活的气息充斥在空气中，似乎这才是泉州人的生活。
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泉州有哪些好吃的？
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1、秉正堂石花膏
来一碗清爽的四果汤，才是来过泉州的人，尽管是随处可视的甜点，但跟着当地人走，仍是提议秉正堂为好，这边好像不论什么时候来，往来的客人总是不停的，店员忙碌的身影。
起首要先买好票，再凭票选料。8元可行选四样，有水果、石花膏、仙草、芋泥、红豆、芋圆、梅子、银耳等等任你挑选，此中石花膏是必点的配料，最终表现的是加了冰蜜水的古早味饮品。
业务时间：08:00-00:30
地址：福建省泉州市天后路1-3号
周边风景区：天后宫、德济门遗址（航拍俯瞰会更好看，只是这边不许航拍）
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2、好成财牛排馆
在没来此前，就有好几个泉州当地人跟咱说，必定要吃牛排、牛肉羹+芥菜饭，自然也有介绍的店，在泉州酒店的对面。一最初其实不晓得为何，这种牛肉饭究竟有多少好吃，那末多人跟咱介绍。来到泉州后，尽管无吃到大伙介绍的那家餐厅，但也在街头的餐厅——好成财牛排馆吃到了“牛排三件套”。
牛排跟大伙了解的不太一样，非是西餐中的那样，片块的，是相比厚的块，有点像红烧排骨的模样，可是十分的烂，不用担忧啃不动或塞牙缝，十足不存留这类概况。牛排、牛肉羹香醇鲜美、入口爽滑、不肥不瘦、不柴不塞牙、汤汁浓郁，唇齿留香。假如感觉皆是荤菜，可行搭配一份蚝油生菜。
好成财牛排馆作为“中华老字号”，是泉州人的“中式牛排”。传承一百好几年的制作技艺，牛排从选优质牛肋肉原料、刀功、腌渍、锅煮等制作工序上，都独具特点。
人均花费：30元
业务时间：09:30-21:00
具体地址：福建省泉州市鲤市区涂门街221号
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3、车桥头文阿小吃
车桥头文阿小吃位于泉州市鲤市区聚宝街内桥头水巷尾菜市场的周边，这是全家百年历史的老店，boss曾经传承了四代，尽管店面适中，但老泉州人的情怀全在这边了。最介绍的是店里的水汤丸和鸡卷。
水汤丸是十足手工打的，十分嫩滑，汤汁是骨头熬制的，也许有人会感觉有点腻，但味道很鲜香，价值也十分实惠。
鸡卷是鸡蛋做的外皮，内部包含着肉，油炸后，滤油，切成段，再蘸些秘制酱汁，其味道一律值得期待，减肥的咱也吃了很多。
人均花费：15元
业务时间：07:00-19:00
具体地址：福建省泉州市鲤市区聚宝街内桥头水巷尾1号
周边风景区：来远驿旧址、泉郡富美宫
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泉州值得打卡的餐厅
在泉州待了4天，差不多每天每餐全在吃不同的东西，美满感爆棚，同一时间也担忧着身上的肉肉。这边的用餐，有一个特色，餐前普及都会上一份水果
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小城故事会：闽南风味餐厅
小城故事会是全家相比特别的闽南风味餐厅，店里皆是泉州特点菜，况且有少许皆是boss亲自来掌勺的，餐厅不算大，但很有意思，是古厝改装的餐厅，闽南装修作风，四合院式布置，可行看书可行看展览，有包间，古色古香，有泡茶茶具和小鱼池，不但仅是单纯的餐厅。
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特点介绍：
香炸三拼盘：是泉州十分典范的美食之一，由炸醋肉、菜粿和五香卷构成。醋肉是猪肉用醋、酱油老抽、蒜等下来腌制，裹上地瓜粉油炸，外酥里嫩；五香卷是豆皮包含着五花肉、马蹄等油炸，菜粿便是油炸萝卜糕，蘸上泉州特有的甜辣酱，那才叫好吃。
面线米粉芡：泉州古早味美食，面线很软烂，十分鲜美，喜好面食的人能吃上2碗，同好的当地小伙伴说，早餐就应当吃这种。
泉州海蛎煎：是将海蛎和地瓜粉等拌成浆状煎制金黄，这道美食，关于好多人来讲其实不陌生，在厦门的路旁摊吃过，那时感觉怪怪的，此刻看着依旧感觉不好吃，但实是是口感滑嫩，味道鲜甜，本来可行油再少点会更好。
甘味紫菜煲：便是紫菜为主菜，只喝过紫菜汤，加上刚来时，在五店市见到过，内部加了虾仁，因而对这道菜仍是充满期待的，味道很鲜美，同一时间在这边也晓得了紫菜要吃嫩，况且嫩紫菜十分贵，上百一斤都有。
香炒桂花蟹：由海蟹的肉、荸荠、葱白、鸡蛋一同，用鸡蛋煎，接下来搅散成一朵朵的桂花状，这即是有名的“桂花蟹”了，鲜美的蟹肉、脆甜的荸荠，夹杂着蛋香、油香、葱香，使人闻着就流口水，同一时间这道菜也是泉州人过年过节、迎宾待客的美味之一。
花生仁汤：说是汤，内部的馅有碎花生、肉末构成，有点甜甜的，汤汁是猪肉熬制的，是boss自创的美食。
攻略消息：
1）门口讲泉州的《小城故事会》可行无偿拿走。
2）业务时间：09:30-23:00
3）具体地址：福建省泉州市鲤市区新路埕12号
4）交通攻略：靠近粉色教堂和南外宗正司遗址，在新华路周边。
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泮宫古早味：惯例闽南菜
在泉州，这家餐厅很有名，也是惯例闽南菜的代表餐厅，第一大的特点在于食材都维持了其本来的味道，蒸煮为主，他家的特点美食好多，例如：
泉州卤生面：主打的主食，和面线有点不一样，可是味道十分鲜美，即便不喜好面食的小伙伴，也可行稍微品尝下，一律不会让你没有期望的。
糟香炸河鳗：鳗鱼在好多位置皆是在日料或韩餐里才会吃到，但在泉州是一道十分常见的美食，且有各式做法，糟香油炸便是此中一个创意的做法，唯有在这家店才能吃到。
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