一天六顿只是瘾？！梅雨季的广州行

2020-8-2 17:10| 发布者: wdb| 查看: 196| 评论: 0|原作者: [db:作者]|来自: [db:来源]

摘要: 一天六顿只是瘾？！梅雨季的广州行

01 终归回广州这非是咱首次去广州。

本来咱大学毕业第一份事业便是在广州。只是由于各式原因，只在羊城待了半个月，咱就火速逃离回了成都。是以对广州真的无太多详细的感官。一直念叨着想再去广州瞧瞧，却没料到重逢是在那么好几年今后。

本年由于特殊原因在家被困住了太久，内心早就盘算着要去哪里旅游，心血来潮一搜机票发觉广州往返机票才500出头，因而果断布置了广州之行。本来计划着各式打卡地标拍美照，顺便吃吃美食，结果没料到一连五天的暴雨，美照没拍多少，美食倒是吃到扶墙，咱的广州之行也索性成为了彻底的美食之旅。 02 得闲爱饮茶可能全国再无哪个位置的人比广东人更懂享受一日之晨的美好。而这类享受，相当大一部分来源于早茶文化。

说是早茶，广州的早茶却却非一壶茶几块点心那末容易，它早已包罗万象。荤的素的，咸的甜的，干的湿的，各式点心小菜粉粥使人没有从下手。是以假如来广州没时间四处去觅食，去惯例茶楼吃一顿早茶，便会对广东的饮食文化佩服得五体投地。

广东人爱说“得闲饮茶”，也便是有空喝茶的意思，本来在中华大地好多位置，大伙都习惯有空时和三五好友小聚，点上一壶茶，享受难得的休闲时光，而广东人将这类“清闲安逸”发挥到了极致。

这一次的广州行，咱心心念念着去吃一顿正宗的早茶，结果点太多，愣是把早茶吃成了午餐~

在广州，惯例老字号茶楼不胜枚举，莲香楼、陶陶居、南园、北园、伴溪酒家……皆是几十年甚而上百年的老店，自然也有点都德这样人气颇高的新店，随意找全家都不会错。全部的茶点内部，咱最喜爱的便是豉汁蒸凤爪。软糯的凤爪入口即化，吃早茶必点。这一道酥皮焗番薯也很好吃，外皮酥，馅料则是满满甜软的番薯泥，幸好应当无格外加糖，番薯的甜味适宜，不会感觉太腻。好味酱牛肚萝卜，牛肚厚实有嚼劲，萝卜软烂入味。惹味金钱肚，和上面那道菜有点循环，可是也很好吃。本认为惹味是一个味道的名字，结果一查才晓得惹不过一种形容词罢了，可行了解为好吃的意思，是以好味酱牛肚也是同样的意思咯？ XO酱炒萝卜糕，还不错。咱首次吃萝卜糕是在台湾，很惊讶这类惯例糕点竟然不太吃的出萝卜的味道，口感十分软糯。流沙奶黄猪猪包，形象可爱，奶香浓郁，但对咱而言有些偏甜，味道也就还不错，本来可行疏忽。卡珍芝士焗糯米鸡，这种真的超好吃！强烈介绍。糯米鸡咱吃过，可是外面包含一层浓浓的芝士而是首次看到，芝士味道咸甜浓郁，糯米鸡自身也是香气充足，算是中西联合创新早茶的代表了。由于是满满的糯米，是以本来点了这道以后，可行不用点主食了。（这也是为何咱们吃到了撑的原因，下次必定要吸取教训）鲜淮山淡菜咸骨粥，听这种名字大伙或许会不明是以，容易来讲，便是淮山（山药），淡菜（非是一个蔬菜，却是贻贝干）和咸骨（猪骨头）熬的粥。淡淡的咸味很好喝，不过点太多切实有点喝不下了。在吃早茶中咱还发觉另一种有意思的事宜，便是广州早茶的菜单。

早茶却非单必定价，却是依照食材贵贱，加工难易分为了小、中、大、特、顶、超、精等各式级别，每种级别的茶点价值不同，例如陶陶居的小点是13元一份，而最高级别的茗点要48元一份，是以人均一百出头是再寻常只是的事宜了。

?陶陶居酒家（西塔国金店）

地址：珠江西路5号国金天地5楼

交通：珠江新城站出入口步行180米 03 粤菜也家常在咱狭隘的美食认知里，粤菜仿佛便是高大上的代名词，直到这次真实来了广州，才发觉本来和川菜一样，有着悠久文化的粤菜本来也可行很家常。而家常老牌粤菜馆，向群饭店一律是值得介绍的全家。吃过以后方能了解店中的题字“通常人家，朴实没有华”的确很贴切。

这一次广州之行见到太多破败逼仄的老店，向群饭店的用餐环境没有疑是中上水平。咱们五点便早早去用餐，人其实不多，一种小时后这家店便差不多座没有虚席，足矣见得其人气之旺。由于唯有两人，加之一全天皆是在吃吃吃，是以切实眼大肚子小，两私人点了四个菜。

第一道，即是招牌的葱油鸡。本来点菜前咱纠结了五秒钟，到底是点葱油鸡仍是白切鸡？海南的文昌鸡切实让咱难忘，预计广州的应当不容易超过，索性点葱油鸡试试吧。

很快，葱油鸡上桌，杂乱的葱段差不多将鸡悉数掩藏，随性的摆盘显露着一股粗犷的平民气质。夹起一块鸡肉放入口中，葱油的香味满溢，鸡肉嫩滑爽口，的确好吃，而独一的遗憾是要是调味再清淡点会更好。由于无专门去去陈添记吃鱼皮，因而这一次直接点了一道鱼皮尝尝，本认为会和以前吃过的鱼皮有着不同的口感，而实质上仍是那个口感和味道，的确很家常，脆罢了，但却非是咱喜欢的。人是会变的，例如口味这类东西。以前咱是十足不吃菜心这类东西，总感觉有一股奇怪的味道，但不晓得哪天最初咱竟然爱上了这道菜。他家的这道生炒菜心就很合咱胃口，口感脆甜没有渣，由于用了猪油渣，又带着浓郁的脂香。强烈介绍。最终上的一道菜是猪杂啫啫煲。“啫啫”是广东话中“滋滋”的发音，显示食材在铁板或许砂锅中由于高温而发出的滋滋声，在咱看来可行了解为相似铁板烧或许是干锅。

这道猪杂煲味道内部食材丰富，可惜咱不太爱吃猪肝，但猪大肠的味道很好，口感软嫩，没有异味。相关于猪杂煲，私人感觉牛杂煲更好吃。全体说来，他家的菜品味道可以，价值也很亲民，咱们点了四个菜，有荤有素，最终人均还不到100块。不过就像好多人评价的那样，他家的菜全体有些偏咸，一最初不会感觉，越吃到后面越感觉咸。

对了，尽管向群饭店却非茶楼，但实质上这边也是有茶位费的，4元一位，有不同种类的茶可选。还不错有香茶可行喝，在咱们吃饭途中，外面下起了瓢泼大雨，因而咱们渐渐地吃，渐渐地喝茶聊天，顺便消食等雨。在广州的最终一顿晚餐，心称心足。

?向群饭店（龙津路总店）

地址：龙津东路853-857号

交通：西门口站A口步行750米 04 黯然销魂饭对咱而言，最早相关广东美食的回想是来源《食神》中的“黯然销魂饭”。当时候还小，总感觉这不过星爷电影一贯的“浮夸”成果，一碗饭能好吃到甚么水平。可是，当咱首次吃到煲仔饭时，咱肯定这可能是咱最爱吃的饭了。是以到了广州，美食清单中怎样少的了煲仔饭。

这一次时间局限，煲仔饭咱一共就吃了两家。第全家是专做煲仔饭的超记。

他家的煲仔饭种类众多，基本不晓得吃甚么好。作为一种四川人，鳝鱼是咱从小爱吃的食物，但自从在北方生活以来，鳝鱼就再难吃到，是以当见到有鳝鱼煲仔饭时，尽管价值不菲（27元），但咱仍是毫不犹豫点了它！实是声明没看错，好吃！鳝鱼肉细嫩（但有刺）饭干爽入味。最终的锅巴也没烧糊，火候掌握的刚刚好，十分香。

在点餐的时刻可选能否加窝蛋和或咸鱼。咸鱼加不加满不在乎，可是窝蛋一律要加！所谓的窝蛋本来便是半熟的荷包蛋，拌在饭内部一起食用最好。

此外，煲仔饭也别忘了放豉油。豉油可行了解为酱油的一个，尽管看上去和咱们平时吃的酱油相当，但各家都有本人的调配秘方，正宗的煲仔饭必定少不了豉油的加入。 ?超记煲仔饭

地址：珠光路188号（北京大厦旁）

交通：北京路地铁站A口84米

第两次吃煲仔饭是在著名的“森记小食店”。这次咱点了一份叉烧煲仔饭，平淡无奇，无特别的感官，吃了两口才想起来照相。尽管咱也喜爱吃油麦菜，可是在煲仔饭内部菜心才更搭。 ?森记小食店（同福中路店）

地址：同福中路宝玉直街2号

交通：市二宫站D口步行670米 05 来碗粥粉面除了煲仔饭，广州的粥粉面也是随处可视的正常美味。尽管前面讲过，这点在茶楼全能吃到，但实质上要吃到更地道的粥粉面，自然必定要去老街寻觅一番。

粥，在国家内部哪座都市全能吃到，但或许唯有在广州才能吃到那么多个花样。例如有口皆碑的熊记鸡粥，可供抉择的粥就有二十种以上。

广州的粥与其它位置不同，名为生滚粥。所谓生滚，便是将新鲜的食材加入滚烫的白粥，“滚”一遍马上出锅，第一大限制的保存食材的鲜味。

而全部粥内部，艇仔粥绝不行错过。艇仔便是小船的意思，诞生于珠江上的水上人家，由于在艇上卖粥和送粥而得名。除了煲仔饭，广州的粥粉面也是随处可视的正常美味。尽管前面讲过，这点在茶楼全能吃到，但实质上要吃到更地道的粥粉面，自然必定要去老街寻觅一番。

艇仔粥的配料超多，有生鱼片、瘦肉、油条、花生、葱花、蛋丝、鱿鱼等等，营养丰富，早上来一碗，全部的味蕾都被这复合的味道开启。

?熊记鸡粥（同福中路店）

地址：同福中路416号（近市红会医院站）

交通：距离二宫站D口步行810米

大学毕业来广州那半个月，咱吃得最多的食物便是肠粉。是以心心念念的广州之行第一餐便是来一碗肠粉。肠粉切实是很大众了，差不多街边餐馆必定都有，可行说是广州第一人民美食，而咱由于第一站去了陈家祠，是以就近抉择了位于西华路的芳记小食店。

芳记的店面很小，也就能坐三五桌罢了。本来一最初会有些奇怪，像这样著名的惯例老店为什么不扩充门面，况且效劳态度冷漠。在广州吃了几天以后，方有所领悟，这样的老店许多数皆是回头客，好多甚而是光顾了几十年的老食客，店家每天已然忙只是来，基本没有暇也没有需提高效劳品质，而就算在网站时期外埠游客蜂拥而来，关于店家而言也并没有有何不同，它们始终非是回头客。而店面不扩充则有好多要素，很大的店面意指着很大的风险，甚而有可能被老食客嫌弃“变了”，是以与其冒险改变，不如坚守不变。不过不晓得这样的坚守还能持续多久呢？芳记主打的是惯例布拉肠，所谓布拉肠便是将粉浆放到布上蒸熟做出去的肠粉，这是差不多惯例的手法，此刻多数做肠粉皆是用愈加方便高效的抽屉蒸笼了。点了一份鸳鸯肠，所谓鸳鸯肠便是牛肉和猪肉混合的肠粉，肠粉口感细腻顺滑，肉也很嫩，只是对咱而言酱油的味道太甜了一丝，有点腻。 ?芳记小食店

地址：西华路280路（82中对面）

交通：距离陈家祠站C口步行810米

吃完了肠粉，咱又晃到了统一条街的珍珍小食店。来了一碗他家的牛腩米粉。

比起芳记，尽管都叫“小食店”，珍珍的店面宽敞整洁太多太多。只是也许是由于食客太多，是以他家采用的是自主取餐。况且无纸巾（貌似广州好多店都这样……）以至于不爱带纸巾出门的咱一天没擦嘴~

除了在台湾吃牛肉面，曾经很久无吃过如许货真价实的粉面了。味道相比清淡，胜在料足，算是好吃。 ?珍珍小食店

地址：西华路183号（近彩虹戏院）

交通：西场站C口步行1.1千米 06 人生须要甜美食的历史有多长，甜品的历史就有多长。

假如说中华美食霸主的位置尚有其它都市可行和广州battle，那末甜品一律是广州没有人能敌的杀手锏。

在广州，各式惯例的甜品真是吃一种月可行不重样。这一次抉择了两家十分网红甜品店，百花甜品和芬芳甜品。

先去的是百花甜品店。刚到店，起首进入眼内的是那密密麻麻使人眼花缭乱的菜单（目测有百种）适中的店面内部处处皆是特异而有态度的word美学（是非是刹那料到了某椰汁的包装？）就餐的圆桌也用硬纸板被隔成四个地域，真的是个性充足。不晓得点甚么好，有相当大一部分皆是本人没吃过的，索性点本人熟悉的甜品才能有一个相比，因而便点了龟苓膏和椰奶双皮奶。

椰奶加入双皮奶，味道浓郁爽滑，作为椰子控的咱欲罢不行。而龟苓膏先吃上面会感觉微苦，吃到下方的糖水会变甜，咱私人很喜爱这类吃法，比一最初就混合匀称更好吃。 ?百花甜品店

地址：文明路210号（近中山图书馆）

交通：农讲所A口步行450米

比起百花，芬芳少了少许“个性”，尽管叫做“甜品”，但他家本来甚么都有，算是全家茶餐厅吧。在芬芳点了一份杨枝甘露，甜度适宜，西柚的味道相比浓，但芒果味道稍微淡了一丝，只能说也不错。 ?芬芳甜品（同福路店）

地址：同福东路619号（市二宫对面）

交通：市二宫站D口步行230米 07 文艺咖啡店在广州，大伙必定都听过“东山少爷，西关小姐”这类说法。“有权住东山，有钱住西关”，这是清末民初时代广东的真正写照，东山是以前达官贵人的集中地，有着许多华丽讲究的西式建筑。而现在的东山，仍旧保存着那份冷清和高雅，成为了全个广州最文艺的地域。

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