【全球车子网 车胎频道】米其林美食指南终归映入华夏大陆市场了！2016年9月21日，米其林正规发表首版2017年上海米其林指南，该指南充分展现了丰富多彩的上海美食。在本版米其林指南中，总大家都有1家餐厅得到三星，7家餐厅得到两星，18家餐厅得到一星，以及25家必比登美食推介餐厅。

　　米其林品牌与对外关连总监、团体执行副总裁、团体执行委员会成员董可兰女子（Ms Claire Dorland Clauzel）显示，“继新添坡米其林指南以后、首尔米其林指南此前，咱们十分自豪地公布华夏大陆的第一本米其林指南，接着咱们在亚洲的进行步伐。”

　　在首版上海米其林指南中，位于新天地朗廷酒店内的唐阁(T’ang Court)，获评米其林三星餐厅。“唐阁卓越的烹调水平，值得专门造访！”米其林指南世界总监米高•艾利斯男士（Mr Michael Ellis）感概道，“这家餐厅陈设精致、氛围宁静，大堂内仅设计6张餐桌。由经历丰富、才华横溢的谭总厨（Justin Tan）掌勺的经典惯例粤菜，融入了新派菜肴的作风，几道特点菜十足征服了米其林的评审员。”

【米其林三星餐厅——唐阁】

　　这次上海米其林指南中共评选出7家米其林二星餐厅，此中半数主打华夏菜，并以粤菜居多。喜粤8号(Canton 8)餐厅便是此中一种代表，这家人气餐厅性价比很高。“在喜粤8号，顾客可行以人均48元国民币的价值品尝到米其林二星水平的菜肴。因而这家小店也成为了全球上最廉价的米其林二星餐厅！”米高•艾利斯指明，“喜粤8号正是上海美食的缩影：精湛的厨艺、美味优质的菜肴。”同样获评二星的另有逸龙阁、御宝轩以及专做上海本帮菜的雍福会。另外，三家西式餐厅也得到了二星评价：全球名厨岑柏涛（Umberto Bombana）的第三家餐厅——81/2 Otto E Mezzo Bombana，以惯例意大利菜著称；2016年初开张的乔尔‧卢布松美食坊(L’Atelier de Joël Robuchon)，提供当代特点法国美食；以及Ultra Violet，依据著名法国主厨Paul Pairet独创理念经营，让顾客感触与众不同的用餐环境之余，22道佳肴构成的美食体会愈是没有与伦比。

【米其林两星餐厅】

　　在上海的初次评选中，18家餐厅被授予米其林一星。这次星级评选的结果愈是印证了上海这座都市具有多元化的华夏美食，例如鹅夫人（莘庄）的广式烤肉，福和慧的素食处理，南麓‧浙里的杭州菜，以及老正兴、迷上海、雍颐庭的上海本帮菜等。

【米其林一星餐厅】

　　最终，有25家餐厅被米其林指南的评审员评为“必比登美食推介”（Bib Gourmand）餐厅。这项遭到了大厨及美食家们推崇的荣誉，是用于表彰那一些菜素质量高而且价值适宜的餐厅，即人均花费额低于200元国民币。

【米其林“必比登美食介绍”餐厅】

　　2017年上海米其林指南APP已于9月21日面世（IOS和Android版），纸质版指南将于9月23日到市场。 

　　首版上海米其林指南共评选出:

　　三星餐厅1家

　　二星餐厅7家

　　一星餐厅18家

　　必比登美食推介餐厅25家

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对于米其林指南

　　米其林指南在28个国度及地域中评选最优秀的餐厅及酒店。作为全世界餐饮的窗口，米其林指南展现了一种国度的美食生机，探寻其餐饮进行的新趋向并发觉未来的美食明星。每年，米其林指南会为优秀的餐厅授予星级评价，极大地推进了本地美食的进行和旅行迷惑力的提高。得益于其严刻的评审准则和对酒店餐饮产业长期的理解，米其林指南为顾客提供全球有一无二的评审结果及高素质效劳。

　　评选结果以纸质版及电子版两种方式发表。使用者可经过上海米其林指南APP获取评选结果，并享受自定义的导览功效。

　　随着《米其林指南》的发表，米其林团体会接着陪伴在数以百万计的旅游者身边，为各位提供没有与伦比的旅游体会。

（图/文/摄：全球车子网 李喆）